做(zuò )法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用(yò(🔩)ng )清水把陈(ché(💉)n )皮泡软，拍裂一小块姜(jiāng )，热(rè )锅(➖)，用姜块在锅(🐀)上擦一(yī )遍，放两勺油(yóu )，待油六成热下鱼，煎(🌯)至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的(🔩)清(qīng )水，放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮(🧕)沸，转中(🤦)小火煲(📍)(bāo )一个半小时，下盐调味即可(kě )品尝。[展开全部]
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